Producten getagd met biodynamisch

Van geselecteerde wijnstokken, met de hand geplukt, spontaan vergist. Complexe structuur met veel fruit: reine claude, kruisbes, appel en een hint van kiezel. Sprankelende zuren, perfect in balans met ronde zachtheid. Een parel.

Klassieke Bordeaux-blend van biodynamisch geteelde cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc, 18 maanden gerijpt op eiken vaten, waarvan 20% nieuw. Cornerstone staat voor de hoeksteen van dit wijnhuis: de hechte gemeenschap van medewerkers van Johan Re

Brut Tradition (50% chardonnay,40% pinot noir, 10% pinot meunier) is soepel, droog, fris en zacht. Fijn ook om los te drinken.

Elegante biodynamische syrah van wijnmaker/surfer/filosoof Johan Reyneke. Specerijen, bloemen, zwarte bes, peper. Drink de 2019 nu tot 2028. Ook andere jaargangen te koop!

2021 Colline Rouge (grenache, syrah, carignan, cinsault, mourvèdre) minder doorstoofd dan anders, opwekkend kersen, viooltjes, munt, elegant en verteerbaar. Nergens zwaar dankzij die opwekkende zuren, signatuur van de Bourgondiers van La Cabotte.

De eerste echte natural wine van Johan Reyneke. Druiven van oude stokken, spontane gisting, ongefilterd gebotteld zonder enig sulfiet toe te voegen. Een meesterwerk. Wine Spectator: 94 points

Alleen de allermooiste druiven worden met de hand uitgezocht voor deze bijzondere wijn. Spontane gisting in beton, daarna rijpt de wijn in nieuw Frans eiken. Minimale dosering sulfiet bij botteling.

Zeldzame wijn die Reyneke tegenwoordig niet meer maakt. In onze kelder gerijpt!

Aparte klasse. Alleen de beste trossen sauvignon worden voor deze wijn gebruikt. Spontane vergisting in nieuwe vaten van Frans eiken. Vervolgens 12 maanden in het vat (foudre) gerijpt op de droesem, gevolgd door twee maanden in de tank. Gebotteld na licht

Een elegante en uitgebalanceerde wijn, met een goede zuurgraad en een lange afdronk. Perswijn: ‘zuiver, puur, wit fruit, kruidig, zeer verfijnd, zilte zuren, lang, prachtig’.